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小麦粉に卵黄・牛乳・リコッタチーズを加えて作った生地に、卵白(メレンゲ)をやさしく混ぜてこんがり焼きあがるパンケーキ。「ふわふわ」の食感とリコッタチーズの香りをお楽しみ頂ける淵野辺高倉町珈琲店のリコッタパンケーキ。キラーメニューオススメですよ。

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